Kanker haat groenten & fruit

Oktober 2012,
Vegetariërs zeggen het al tientallen jaren en nu bevestigt onderzoek het ook: diegenen die veel fruit, groenten, kruiden en thee toevoegen aan hun dieet hebben een groot voordeel. De studie van Susan Steck van de Arnold School of Public Health stelt vast dat een hoge inname van flavonoïden (een groep van verbindingen in planten) de kans om agressieve kanker te krijgen flink vermindert.

Uit een studie met 10.000 mannen en vrouwen  (study of more than 10,000 men and women) die meer flavonoïden in hun dieet hadden bleek al eerder dat ze minder risico lopen om te sterven aan hart- en vaatziekten en aan verschillende chronische ziekten, zoals longkanker, astma, beroertes en diabetes.

Een dieet van plantaardig voedsel en plantaardige dranken, zoals vruchten, groenten, kruiden en thee, kan ook bescherming bieden tegen zeer agressieve prostaatkanker, aldus Steck, een professor bij de Arnold School en het Center for Research in Health Disparities. Een flavonoïderijk dieet kan de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten bij mannen verminderen met 40 procent.

Eerdere gegevens ondersteunen het bewijs voor neurobeschermende effecten van deze verbindingen, met name de anthocyanen. Anthocyanen zijn kleurstoffen die in de cellen van planten voorkomen. Er zijn ongeveer 250 verschillende anthocyanen bekend. Ze komen overal in de plant voor, maar vooral in bloemen, vruchten en bladeren.

Steck presenteerde haar bevindingen op de ‘International Conference on Frontiers in Cancer Prevention Research’. Het jaarlijkse evenement wordt gesponsord door de American Association for Cancer Research.

Steck en haar collega’s gebruikten de gegevens van 920 Afro-Amerikaanse mannen en 977 blanke mannen met prostaatkanker in het Noord Carolina-Louisiana Prostaatkanker Project. Zij vulden hun dieetgeschiedenis in, waarna de flavonoïdeninname werd gemeten aan de hand van de database van de U.S. Department of Agriculture uit 2011.

Mannen met de hoogste inname van flavonoïden hadden een verminderd risico van 25 procent om agressieve prostaatkanker te krijgen in vergelijking met mannen met de laagste flavonoïdeninname.

We zagen dat hogere flavonoïdeninname gepaard gaat met verminderde kans op agressieve prostaatkanker bij zowel de Afrikaans-Amerikaanse als Europese-Amerikaanse mannen. Het is ook belangrijk om verschillende soorten plantaardig voedsel in het dieet te hebben, in plaats van zich te richten op een specifiek type flavonoïderijk voedsel, aldus Steck.

Het risico om prostaatkanker te krijgen is zelfs lager bij mannen die jonger zijn dan 65 jaar en roken, maar die de hoogste flavonoïdeninname hebben. Uit de vragenlijst bleek dat citrusvruchten en -sappen, zoals sinaasappels en grapefruits, thee, druiven, aardbeien, uien en gekookte groenten het meeste bijdroegen aan de totale flavonoïdeninname onder de deelnemers.

De resultaten ondersteunen de aanbevelingen en richtlijnen voor het dieet van organisaties, zoals het American Institute for Cancer Research, zei Steck, in het bijzonder voor die mensen die al een verhoogd risico op kanker hebben.

Door April McCarthy

Bron: http://www.wakingtimes.com/2012/10/22/aggressive-cancers-hate-plant-based-diets/

Vertaald door ‘t Vertalerscollectief