Eten zonder suiker doet je goed

Waarom is het zo belangrijk en gezond om geen suikers te eten? Wat doet suikervrij eten voor je gezondheid?

Als je besluit suikervrij te gaan eten, dan zul je je huidige voedingspatroon goed onder de loep moeten nemen. Je zult ook  behoorlijke aanpassingen moeten doen.  Denk aan: goed je etiketten lezen en je boodschappen zoveel mogelijk in biowinkels kopen. Je keukenkasten uitruimen en alle suikerhoudende producten weggooien! Zo kun je niet in de verleiding komen.

Suikervrij eten is in het begin echt lastig, maar geloof me, het is het allemaal waard!

De voordelen van suikervrij eten op een rij:

1. Meer energie
Een van de belangrijkste voordelen is dat je meer energie krijgt, je bent minder snel vermoeid wanneer je geen of weinig suiker eet. Het is bekend dat je door het eten van geraffineerde suikers behoorlijke dips kunt krijgen in je bloedsuikerspiegel. Door de geraffineerde suikers te verbannen uit je voeding voorkom je dat deze schommelingen van je bloedsuikerspiegel zo heftig zijn. Doordat je bloedsuikerspiegel meer in balans blijft, blijft je energieniveau veel meer op peil.

2. Weg met die vreetbuien
Als je last hebt van eetbuien, kun je hier vanaf komen door suikervrij te gaan eten. Als je veel geraffineerde suikers eet gaat je lichaam daar steeds meer om vragen. Je wilt dus steeds meer gaan eten. Je kent het vast wel, je neemt namelijk bijna nooit 1 koekje of 1 snoepje. Je wilt altijd meer. Door het eten van geraffineerde suikers gaat je lichaam namelijk vragen om meer. Suikervrij eten verlost je van je eetbuien. Dit komt doordat je bloedsuikerspiegel stabieler blijft, waardoor je minder snel geneigd bent naar producten die veel suikers bevatten.

3. Goed voor je gewicht
Je verliest wat in gewicht. Al is dit waarschijnlijk niet je eerste doel wanneer je aan een suikervrije eetpatroon begint, maar het is voor velen wel een prettige bijkomstigheid.

4. Eerlijke, pure voeding
Omdat veel suikervrije producten vooral in de natuurvoedingswinkels of speciale supermarkten te vinden zijn, ga je automatisch veel meer pure en eerlijke producten eten. Natuurlijke producten zijn gezonder voor je, omdat er geen of minder kunstmatige toevoegingen in deze producten zitten. Dus veel beter voor je lichaam.

6. Goed voor je kinderen
Kinderen reageren ook heel goed op suikervrij eten. Als is het niet gemakkelijk om ze ineens geen suiker meer te geven. Maar als je het probeert zul je merken dat ze minder ‘stuiteren’  wanneer ze minder suiker eten en ze worden minder snel ziek. Zeker wanneeer je ze van jongs af aan aanleert om suikervrij te eten, dan weten ze niet beter.

7. Je wordt een leuker en fitter persoon
Je zult merken dat je je fitter en vrolijker voelt wanneer je suikervrij eet. Dat heeft te maken met onder meer het feit dat je meer energie krijgt en vaak ook beter slaapt.

Probeer het eens om suikervrij te eten. Hou het zo lang mogelijk vol en kijk wat er met je lichaam en gemoedstoestand gebeurt. You will love it!

Het is het waard, succes!!

Gezonde suikervervangers

Ik krijg veel vragen over het gebruik van suiker in mijn gerechten. Ik gebruik NOOIT echte suiker, en dan bedoel ik geraffineerde suikers zoals witte suiker en rietsuiker, in mijn recepten. Ik maak ALTIJD gebruik van suikervervangers zoals stevia, palmsuiker of agavesiroop. Dit zijn natuurlijke suikers met een lage glycemische indexwaarde, afgekort (GI). Dat wil zeggen, koolhydraten (suikers) die langzaam afgebroken worden door de spijsvertering, waarbij glucose geleidelijk in de bloedbanen komt. Zo krijg je geen grote schommelingen in je bloedsuikerspiegel, die gewichtstoename en obesitas veroorzaken. Dit komt namelijk niet alleen omdat suikers worden omgezet in vetten, maar ook omdat je bloedsuikerspiegel gaat pieken bij voeding met een hoge glycemische waarde met als gevolg grotere dalingen, waardoor je eerder honger krijgt en minder snel een verzadigd gevoel. 
Een gezonde en veilige suikervervanger is daarom laag in glycemische waarde en bevat, behalve natuurlijke zoetstoffen, ook nog heel veel andere goede voedingsstoffen, zoals belangrijke vitamines en mineralen die je elke dag nodig hebt om je lichaam gezond te houden. Daarnaast worden natuurlijke suikervervangers meestal biologisch en milieuvriendelijk geproduceerd. Hieronder zet ik ze voor je op een rijtje.

Palmsuiker
Palmsuiker, ook vaak kokosbloemsuiker genoemd, wordt gemaakt van kokosnootnectar dat gewonnen wordt door inkepingen te maken in de knop van de kokosnootbloem. Palmsuiker bevat heel veel nuttige voedingsstoffen, zoals kalium, magnesium, ijzer, boor, zink, zwavel, koper en de vitamines B1, B2, B3 en B6. Palmsuiker is echter geen calorievrije zoetstof en heeft, net zoals elke koolhydraat, calorieën. Maar doordat de glycemische index van palmsuiker zo laag is worden de calorieën veel langzamer geabsorbeerd in de bloedbaan dan gewone geraffineerde suikers. Pure palmsuiker lijkt op bruine suiker maar heeft een rondere smaak met een vleugje karamel en toffee, en geen ijzerachtige nasmaak zoals je dat vaak hebt bij bruine suiker. Verder bezit het dezelfde eigenschappen als geraffineerde tafelsuiker, je kunt het dus op dezelfde manier oplossen of smelten. Palmsuiker is een goede vervanger voor alles waarbij je normaal gesproken geraffineerde suiker zou gebruiken, zoals bijvoorbeeld in shakes, cake en taarten. Als je palmsuiker koopt, lees dan de ingrediënten op de verpakking om er zeker van te zijn dat het 100% biologisch is en zonder toevoegingen. Sommige palmsuikerproducten zijn namelijk vermengd met rietsuiker, en die valt onder geraffineerde suikers en is dus niet goed voor je gezondheid.

Stevia
Stevia Rebaudiana is een Zuid-Amerikaanse struik die groeit in de steppegebieden van Brazilië en Paraguay. De bladeren van de plant worden al generaties lang als zoetstof gebruikt door de Guarani-stam en tegenwoordig is het in bewerkte vorm een populair alternatief voor suiker in heel Zuid-Amerika en Azië. Stevia is volkomen veilig voor diabetici. Natuurlijke stevia is groen en wordt gemaakt van het blad van de steviaplant. Stevia is ook verkrijgbaar in zeer geraffineerde vorm en ziet er dan uit als witte poeder. Stevia-extract is 300 maal zoeter dan suiker en is makkelijk te mengen in eten en drankjes.  

Lucuma
Lucuma poeder wordt gemaakt van de vruchten van de lucuma boom (Pouteria lucuma), een subtropisch gewas dat vooral in de valleien van het Andesgebergte in Peru en Chili groeit. Lucuma is heel zoet en net als stevia hoef je hier niet veel van te gebruiken, 1 theelepel door je shake is al genoeg. In lucuma poeder zitten onder andere de volgende voedingsstoffen: caroteen, thiamine(B1), riboflavine (B2), niacine (B3), calcium en fosfor.

Ahornsiroop
Ahornsiroop wordt gemaakt van houtsappen die gewonnen worden uit de esdoorn. Pure ahornsiroop bevat wel 20 stoffen die bijdragen aan een goede gezondheid en bovendien kanker-, bacterie- en diabetesremmende eigenschappen hebben. Ahornsiroop is dus een gezonde suikervervanger die heerlijk smaakt op onder andere havermoutpap, wentelteefjes en pannenkoeken.

Kunstmatige zoetstoffen zijn geen gezond alternatief, omdat je behoefte aan suiker door deze zoetmakers alleen maar verder toeneemt. Bovendien zijn veel van deze stoffen kankerverwekkend of hebben allerlei andere bijwerkingen.



© Ellemieke Vermolen
Kijk ook op haar website voor heerlijke recepten http://ellemiekevermolen.com/